ENTRÉES

PAIN MAISON 3,5

rosmariini & oliivi sai, trühvlivõi 2-le

HUÎTRE ROCKEFELLER 2tk 14

küpsetatud auster Josephine No3, pruun või, forellimari, spinat & panko

ESCARGOTS DE BOURGOGNE 6tk / 12tk 12/20

küpsetatud viinamäeteod, ürdivõi, baguette

‘VANNIPART’ 22

foie gras mousse, brioche, Saaremaa kadakamarjasiirup

VELOUTÉ AUX TROIS FROMAGES 16

kolme juustu supp · Comté, Brie, Grana Padano, artišokk, mandel

BOEUF À LA TARTARE 17

maheveis, parmesani majo, munahüüve, vinnutatud tomat, brioche

SOUPE À L'OIGNON 16

Prantsuse sibulasupp, karulauk, küüslaugu-parmesani croissant

prosciutto & parmesanimajo 8,00

TRIO DE FRITES À LA RUDOLF Rudolfi friikartuli trio kahele 20

graavilõhe, forellimari ürdimajo 9,00 / trühvlijuust & kimchimajo 6,00 /

prosciutto & parmesanimajo 8,00

PLATS PRINCIPAUX

FONDUE À LA SUISSE 34

Fondüü - Gruyere, Emmental & Comte, baguette, viinamari, prosciutto, salaami, kartul

ENTRECÔTE RÔTIE 36

Antrekoot 250g, rohelise pipra kaste & Frites Atelier friikartul

ESCALOPE VIENNOISE 26

Viini šnitsel vasikast, sidrun, sauce au beurre

MAGRET DE CANARD RÔTI 26

röstitud pardirind, crème fraîche & seened, kartulirösti, pärlsibul

RECETTE DE POITRINE FUMÉE 24

suitsutatud sea kõhuäär, kartulikreem, jus, röst porgand

SAUMON MARINÉ ET FLAMME 24

marineeritud & põletatud lõhe, Beurre Blanc, pärlpasta, forellimari

LISANDID

värske salat 6

Frites Atelier friikartul & trühvli majo 8

artišokk & parmesan 11

värske kartul ürtidega 6

DESSERTS

‘MILLE FEUILLE’ 12

vaarikas, astelpaju & vaniljekreem

CRÈME BRÛLÉE À LA COURGE BUTTERNUT 10

muskaatkõrvitsa brüleekreem, heinasuitsu piimajäätis, põldmari

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 12

valge šokolaadi mousse, yuzu & sidrunheinajäätis, mandel, murakas

Chef de Cuisine - Sten Märtin

*alates 12nest külalisest rakendame teenindustasu 7% gruppidele