ENTRÉES
PAIN MAISON 3,5
rosmariini & oliivi sai, trühvlivõi 2-le
HUÎTRE ROCKEFELLER 2tk 14
küpsetatud auster Josephine No3, pruun või, forellimari, spinat & panko
ESCARGOTS DE BOURGOGNE 6tk / 12tk 12/20
küpsetatud viinamäeteod, ürdivõi, baguette
‘VANNIPART’ 22
foie gras mousse, brioche, Saaremaa kadakamarjasiirup
VELOUTÉ AUX TROIS FROMAGES 16
kolme juustu supp · Comté, Brie, Grana Padano, artišokk, mandel
BOEUF À LA TARTARE 17
maheveis, parmesani majo, munahüüve, vinnutatud tomat, brioche
SOUPE À L'OIGNON 16
Prantsuse sibulasupp, karulauk, küüslaugu-parmesani croissant
prosciutto & parmesanimajo 8,00
TRIO DE FRITES À LA RUDOLF Rudolfi friikartuli trio kahele 20
graavilõhe, forellimari ürdimajo 9,00 / trühvlijuust & kimchimajo 6,00 /
prosciutto & parmesanimajo 8,00
PLATS PRINCIPAUX
FONDUE À LA SUISSE 34
Fondüü - Gruyere, Emmental & Comte, baguette, viinamari, prosciutto, salaami, kartul
ENTRECÔTE RÔTIE 36
Antrekoot 250g, rohelise pipra kaste & Frites Atelier friikartul
ESCALOPE VIENNOISE 26
Viini šnitsel vasikast, sidrun, sauce au beurre
MAGRET DE CANARD RÔTI 26
röstitud pardirind, crème fraîche & seened, kartulirösti, pärlsibul
RECETTE DE POITRINE FUMÉE 24
suitsutatud sea kõhuäär, kartulikreem, jus, röst porgand
SAUMON MARINÉ ET FLAMME 24
marineeritud & põletatud lõhe, Beurre Blanc, pärlpasta, forellimari
LISANDID
värske salat 6
Frites Atelier friikartul & trühvli majo 8
artišokk & parmesan 11
värske kartul ürtidega 6
DESSERTS
‘MILLE FEUILLE’ 12
vaarikas, astelpaju & vaniljekreem
CRÈME BRÛLÉE À LA COURGE BUTTERNUT 10
muskaatkõrvitsa brüleekreem, heinasuitsu piimajäätis, põldmari
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 12
valge šokolaadi mousse, yuzu & sidrunheinajäätis, mandel, murakas
Chef de Cuisine - Sten Märtin
MULL
Meunier 90%, Chardonnay 5% & Pinot Noir 5%
NV Smej Vely, Brut 15cl 17
Champagne France
Meunier 90%, Chardonnay 5% & Pinot Noir 5%
Pinot Noir 50−55% , Chardonnay 28−33% & Pinot Meunier 15−20%
NV Veuve Clicquot, Brut 15cl 20
Champagne France
Pinot Noir 50−55% , Chardonnay 28−33% & Pinot Meunier 15−20%
Pinot Noir 50−55% , Chardonnay 28−33% & Pinot Meunier 15−20%
NV Veuve Clicquot Rosé, Brut 15cl 26
Champagne France
Pinot Noir 50−55% , Chardonnay 28−33% & Pinot Meunier 15−20%
Cabernet Franc & Sémillon
2023 Calvet Crémant de Bordeaux, Brut, 15cl 8
France
Cabernet Franc & Sémillon
Macabeo & Parellada
NV Vilarnau Barcelona organic Cava 0.0% Brut, 15cl 6
Spain
Macabeo & Parellada
VALGE VEIN
2023 Albert Bichot Bourgogne Aligoté France 15cl 10
100% Aligoté
2023 Ogier, Le Petit Paradoxe Lirac Blanc, Southern Rhône 15cl 10
Clairette, Bourboulenc & Grenache blanc
2024 Bodegas Care Garnacha Blanca Nativa, Spain 15cl 8
100% Grenache Blanc
ROSÈ VEIN
2023 Château Pigoudet La Chapelle Rosé, Provence France 15cl 9
Syrah, Grenache, Cinsault, Ugni blanc
PUNANE VEIN
2020 Château Moulin des Moines Haut-Médoc, Bordeaux France 15cl 10
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot & Petit Verdot
2024 Barbanera Anurì, Terre Siciliane Italy 15cl 10
Grapes are a production secret
2018 Yalumba Samuel's Collection GSM, Barossa Australia 15cl 10
Grenache, Shiraz & Mataro
DIGESTIF
Dessertvein
2022 Muhu Veinitalu Matiesen 8
Sweet Rhubarb, Estonia
2012 Château Coutet Sauternes 16
Barsac Grand Cru Classé, France
2016 Castello di Pomino Pomino 18
Vin Santo Italy
Portvein
2019 W&J Graham's Late Bottled 8
Vintage Port, Portugal
NV Quinta do Portal Porto Aged 12
Tawny 20YO, Portugal
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